Kaks pirukat

Mõned päevad tagasi oli meil kodus lõunaks kaks pirukat – soolane ja magus.
Eks juhtub igas kodus vahest nii, et vaatad kappi ja pole millest süüa teha. Mulle sellised olukorrad vahest täitsa meeldivad, sest panevad kenasti looovuse tööle ja endalegi üllatuseks võlub sellest tühjast külmikust välja maitsva lõunasöögi tervele perele. Eks mingid eeldused peavad selleks ikka jah olema. Elementarsed toiduained – muna, või, jahu, hapukoor. Edasi juba saab hakata kombineerima.

Soolane lahtine pirukas:

Põhi: 100 g võid
1 munarebu
1 dl jahu
natuke soola

Koostiaseined hakkida ja suruda palliks. Pooleks tunniks külmkappi.

Kate: külmkappi seisma jäänud Pitsipäevalt ostetud maasutisusingi servad. Hakitud
2 porgandit, riivida toorelt (kasvab omal aias)
1 keedetud kartul riivida( oli järgi eelmisest päevast)
4 tk hakitud päikesekuivatatud tomatit (purk seisab alati külmikus)
1/2 karpi toorjuustu
1/2 hakitud sibulat
1 muna ja 2 munavalget ( munavalged jäid järgi kahest koogipõjast)
200 g hapukoort
1 suurem viilutatud tomat(juba saab rõdult)
väike riivitud juustutükk
3-4 lehekest basiilikut ( kasvab aknalaual)

Kata ümmargune lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja suru põhja ning veidi külgedele laiali tainapall.

Sega täidise koostisained, välja arvatud tomat ja juust.
Kalla täidis põhjale, puista peale hakitud basiilik, laota peale tomatikettad ja pane ahju. Kuumuseks 200 ja küpseta nii 40 minutit. Siis võta korraks välja, riivi peale juust ja pane korraks ahju tagasi.

Valmis söömiseks :)

Magus kook:

Põhi: 100 g võid
1 munarebu
1 dl jahu
natuke soola

Täidis: Umbes poole liitrise tassi jagu marju ( mina panin musti sõstraid, sinikaid, vaarikaid)
4 sl kartulijahu
0.5 dl suhkrut
200 g hapukoort
1 sl fariinsuhkur( tasub hoida külmkapis, säilib kaua värskena)
2 muna

Haki külm või jahu ja suhkruga segamini. Lisa munakollane ja näpuotsatäis soola.
Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Kata küpsetuspaberiga koogivormi põhi ja ääred. Vajuta tainas sellele laiali, kattes natuke ka vormi külgi.
Sega marjad kartulijahu ja suhkruga ning kalla koogipõhjale.
Sega hapukoor fariinsuhkru ja munadega. Vala segu marjadele.
Küpseta 200 kraadises ahjus 30–40 minutit.
Meil küll kodus polnud, aga koogi kõrvale sobiks ideaalselt törts vanillijäätist või vahukoort.