Ma ikka iga aasta natukene mingit moosi keedan. Enamasti õunamoosi, koorteta. Seda meie pere sööb.
Mõni päev tagasi vaatasin oma suvikõrvitsat ja tuli mõte keeta midagi uut. Otsisin ja leidsin Nami-Nami retseptikogust sellise toreda moosi :)
Punasõstra-suvikõrvitsamoos
Kesäkurpitsa-punaherukkahillo/sose
MTV3 (Soome) Makuja
Koostis
1.5 kg riivitud või hakitud suvikõrvitsat
600 g punaseid sõstraid
1 kuni 2 dl vett
1 kg moosisuhkrut
Valmistamine
Koori suvikõrvits, poolita, eemalda pehme siseosa ja seemned. Lõika viljaliha kuubikuteks või riivi jämedalt.
Mõõda vesi potti, lisa suvikõrvits ja sõstrad. Kuumuta auramiseni.
Lisa vähehaaval segades moosisuhkur. Kuumuta keemiseni ning keeda tasasel kuumusel aeg-ajalt segades 15-20 minutit.
Soovi korral tõsta pool segust teise potti ning püreesta – siis saad samast retseptist nii moosi kui ka püree.
Püree pane kohe väikestesse purkidesse, moosil lase esmalt pool tundi potis jahtuda ning pane alles siis purkidesse.
Säilita jahedas.
Mõeldud-tehtud. Moos sai igatahes õite hää :)
Mina ostsin suve alguses Hoidiste raamatu (100 rooga sarjast) ja seda sirvides hakkab isegi selline moosikeetmise pelgur nagu mina moosi keetma! Mulle hakkas see moosikeetmine väga meeldima ja ma arvan, et ehk hakkan isegi omatehtud moose sööma. Ma pole eriline moosisõber muidu. Aga Sinu purk on küll nii ilus! Minu omadel selliseid ilusaid mütsikesi pole.
Klõnks.
Kohutav konservatiiv nagu ma olen, meeldivad mulle traditsioonilised asjad. Noh et porgandisiirup ja kõrvitsamoos ei lähe kohe mitte. Aga seda sööks lausa ise.