Seenevärk

Tekkis mõte eile, et käiks korra metsas seeni hiilimas.
Kuulnud olen väga erinevaid jutte alates sellest, et leiti kaks seent kuni selleni, et toodi välja 60 liitrit seeni. Oh jah, ei kadesta neid inimesi, sest nende 60 liitriga pole lihtne hakkama saada, kui oled juba kodus :D
Meil on üks kindel noor kuusik, kus käime ikka iga aasta kaemas, kuidas riisikatega lood. Üleeelmisel aastal seal oli seeni kõvasti, eelmisel polnud rohkem, kui mõne lusikatäie kastme jagu. Eile olime metsas 15-20 minutit ja saime seeni küll. Vähe, aga siiski. Mees kippus metsast välja, kuigi ega tõtt öelda minulgi oma õhupalliga just lihtne küürutada ja kuuskede all roomata pole. Ehk läheme veel sel nädalal metsa.

Mis ma siis sellest käputäiest tegin?
Esmalt õhtuse pitsa. Poole tegin vorstipitsaks ja poole seenepitsaks, sest lapsed meil pole seenemaiad. Ise mehega sõime ja matsutasime. Väga hea sai.
Väiksemad marineerisin. Natukene ikka sain, kaks purgikest, aga asi seegi.
Retsept päranduseks ema varasalvest. Ju ta iidsematest nõuka aegadest on.

Keeta marinaad. Seened kupatada.

Marinaad 1 liitri vee kohta:

1 spl soola
1 spl suhkrut
10 tera pipart
1,5 loorberilehte
kaneelikoort(minul jäi panemata, sest polnud kodus olemas)
2 spl 30% äädikat

Keedetud marinaadist võtta maitseained välja, lisada seened ja keeta koos sibularõngastega 10 minutit.
Tõsta seened purki, valada peale marinaad ja kaanetada.