Paar päeva tagasi tegin Margega pisut äri ja sain kolm suuremat karbitäit värskeid mustikaid.
Enamuse panin sügavkülma, aga osast otsustasin teha midagi head.
Eile võtsin kätte ja tegin mustikamuffineid.
Täiesti vabandatavatel põhjustel pole mul sellest siin pilte ega retsepti, sest tegu läks tuksi, kuigi omameelest järgisin retsepti.
Kogu häda seisnes selles, et retseptis keelitati panema muffinivormid servani täis ja mina pahaaimamatult seda tegingi, kuigi enamasti täidan vormist vaid poole.
Ei maksa ikka asju teisiti teha. Täis pandud muffinivormid viskasid ennast pehmeltöeldes siruli :S Küpsetasin nad siiski ära ja kuigi kaubanduslik vorm oli pärast olematu, siis maitseomadused õnneks ei kannatanud selle all sugugi. Muffinid said väga kiiresti otsa ja olid väga maitsvad.
Kui ma ükskord uuesti katsetan, siis panen kirja.
Aga täna, täna oli meil menüüs mustikane mustikakook.
Tainas:
100 g võid
2 dl nisujahu
2 sl suhkrut
lusikaotsaga soola
vajadusel niisutamiseks 1 sl vett
Täidis:
350 g mustikaid
1 dl suhkrut
1 sl maisitärklist
100 g hapukoort
1 tl vaniljesuhkrut
Tainast võib valmistada ka saumiksriga, pannes kõik komponendid kaussi ning vuristades kõik ühtlaseks massiks. Mina olen pisavalt laisk, et mitte hakkida seda niisama noaga. Külm või, suhkur, sool ja jahu kaussi ning nii see muretainas valmis saabki. Kui tundub liiga kuiv, võib veidi vett lisada. Valmis tainast tuleb hoida vähemalt pool tundi külmkapis ning seejärel suruda ühtlase kihina lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtesse. Koogivormi põhja on mõistlik panna küpsetuspaber. Mina küpsetasin vormis diameetriga 24, aga veel parem oleks selle koguse jaoks 20. Põhja küpsetada 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Samal ajal sega hapukoor 1 sl suhkru ja vaniljesuhkruga. Mustikad sega tärklise ja ülejäänud suhkruga. Kalla mustikad eelküpsetatud koogipõhjale ning määri pealmisele kihile magus hapukoor. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20-25 minutit (hapukoor peab jääma valgeks). Kook seisis kenasti koos ja eriti nauditav on teda süüa vaniljejäätisega :)
No need mustikamuffinid olid ikka väga väga maitsvad. Ingridil õnnestuvad vist kõik isetegemised väga hästi.
Jaaa, Kristel, sina pidid neid plönne ju sööma :D Aga maitsvad olid nad jah :D Tänane koogitegu õnnestus õnneks ka vormilisest küljest :D